ဝက်သားစည်သွပ် အစားအစာသည် ဝက်သား၊ ရေ၊ ပဲငံပြာရည်၊ သကြား၊ ဆား၊ ဝိဥာဉ် နှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည့် စည်သွပ်စွပ်ပြုတ် ဝက်သား တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ဝက်သားစည်သွပ် အစားအစာကို အဓိက ဝက်သားသားဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး သုံးမျိုး ရွေးချယ် စားသုံးရန် အကောင်းဆုံး ဖြစ်ပါသည်။ အဆီများ ပါးလွှာသော အသားအလွှာများ (streaky ဝက်သား)။ အသားသည် အဆီနှင့် ပါးလွှာသည်၊ ချိုပြီး နူးညံ့သည်၊ အာဟာရကြွယ်ဝပြီး ခံတွင်းထဲတွင် အရည်ပျော်သည်။
1) သတ်မှတ်ချက်- 178g/340g/397g
2) အစိုင်အခဲပါဝင်မှု- ≥60%(397g) ≥55%(340g၊ 178g)
3) စည်သွတ်ဝက်သား၏အာဟာရအချက်အလက်
4) Kj နှင့် ကယ်လိုရီစွမ်းအင်ပြောင်းလဲခြင်း- 1000kJ = 238.9Kcal
397g—1025Kcal/340g—604Kcal/178g—316Kcal
5) အကြံပြုချက်- ဖွင့်လှစ်ပြီးနောက် ဝန်ဆောင်မှုပေးရန် အသင့်ဖြစ်ပြီ၊ အပူပေးပြီးနောက် အရသာပိုကောင်းသည်။
ခေါက်ဆွဲကို အိုးထဲထည့်ကာ ၈ မိနစ်ခန့် သက်တမ်းကြာသည်အထိ ပြုတ်ပါ။ ဆလတ်ရွက်ကို ရေဆေးပြီး ဟင်းချိုကို ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲထည့်ပါ။ ထိုအချိန်တွင် ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲတွင် လှီးထားသော ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဟင်းခတ်မှုန့်၊ ဆီ၊ ဆားတို့လို ဟင်းခတ်မှုန့်တို့ကို ထည့်ပါ။ ခေါက်ဆွဲကို ဇလုံတစ်ခုထဲ ထည့်ပြီး ဝက်သားစည်သွပ်ဘူး ၊ ဆလတ် နှင့် ကြက်သွန်မြိတ် တို့တွင် အသားဖြင့် ကျွေးပါ။
အညိုရောင်ဆော့စ်ဖြင့် ဝက်သားပြုတ်သည် ပထမစကားလုံးတွင် အစာစားချင်စိတ်ကို နှိုးဆွပေးသည့် အထူးဟင်းပွဲဖြစ်သည်။ ဝက်သားပြုတ်ဆော့စ်နဲ့ ထမင်းက တောက်တောက်တောက်တောက်ဖြစ်ပြီး လူတွေကို နှာရည်ယိုစေတယ်။ ဝက်သားစွပ်ပြုတ်ရည်သည် ဆန်ပြုတ်တစ်ဇွန်းစာ ငံပြာရည်တစ်ဇွန်းကို သမအောင် မွှေပြီး ဆန်တစ်လုတ်၊ ဝက်သားပြုတ်တစ်လုတ် အရသာရှိပါသည်။
1) နှစ် 60 'စစ်တပ်အစားအစာထုတ်လုပ်မှုအတွေ့အကြုံ
2) အဆင့်မြင့် ခေတ်မီ စက်ကိရိယာများနှင့် ထုတ်လုပ်မှု လုပ်ငန်းစဉ်
၃) တရုတ်အစိုးရက အရေးပေါ်နှင့် သဘာဝဘေး ကယ်ဆယ်ရေး အစားအစာများ သတ်မှတ်ပေးသည်။
4) HACCP၊ ISO9001၊ ISO14001၊ ISO22000၊ HALAL၊ FDA စသည်တို့ကဲ့သို့ အစားအသောက်ဆိုင်ရာ လက်မှတ်များစွာ။
