စည်သွပ်ဘူး ဆိုသည်မှာ ပြုပြင်ပြီးသော၊ စည်သွပ်ဗူး၊ အလုံပိတ်၊ ပိုးသတ်ပြီး ထုပ်ပိုးထားသော ကုန်ကြမ်းများမှ ထုတ်လုပ်ထားသော အစားအစာများကို ရည်ညွှန်းသည်။ စည်သွတ် အစားအစာသည် အထူးပုံစံ အစားအစာ ထိန်းသိမ်းခြင်း နည်းလမ်း ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အစားအစာမျိုးကွဲများ ရရှိနိုင်မှုအပေါ် ရာသီအလိုက်နှင့် ဒေသဆိုင်ရာ ကန့်သတ်ချက်များကို ကျော်လွှားသည်။
စည်သွတ်အစားအစာ1810 ခုနှစ်တွင် စတင်ခဲ့ပြီး နှစ်ပေါင်း 200 ကျော် သမိုင်းကြောင်းရှိကာ ထုတ်လုပ်မှု လုပ်ငန်းစဉ်သည် အလွန်နူးညံ့သိမ်မွေ့ပါသည်။ ထို့ကြောင့် စည်သွတ်ဘူး အမျိုးအစားများဖြစ်သည့် စည်သွတ် မွေးမြူရေး အသားများ၊ စည်သွတ်ကြက်၊ စည်သွပ်ရေနေ တိရစ္ဆာန်များ၊ စည်သွပ်ဘူးများ၊ သစ်သီးဝလံများ၊ စည်သွတ်ဘူးများ၊ စည်သွတ်သီးခြောက်များနှင့် အခွံမာသီးများ၊ စည်သွပ်ဘူး ကောက်နှံများနှင့် ပဲများ၊ နှင့် အခြားစည်သွပ်ဘူးများ
ယေဘူယျအားဖြင့် ရွေးချယ်မှုစည်သွတ်အစားအစာမျက်နှာပြင်ကနေ အတွင်းပိုင်းအထိ စစ်ဆေးပြီး ရက်စွဲကို စစ်ဆေးသင့်ပါတယ်။ ကုန်အမှတ်တံဆိပ် ကြည်လင်နေသရွေ့ ဗူးပုံသဏ္ဌာန်သည် သန့်ရှင်းတောက်ပြောင်ပြီး သံချေးကင်းစင်ကာ ဂဟေဆက်ပြီးပြီ၊ အလုံပိတ်သည် တင်းကျပ်စွာ၊ ပျက်စီးခြင်းမရှိ၊ ပုံပျက်မသွားဘဲ ဗူးကို ချဲ့ထွင်ခြင်းမရှိပေ။ ဘေးကင်းစွာ စားသုံးနိုင်သော စည်သွတ်ဘူးများ အားလုံး။
